Với sứ mệnh mang hương vị Nhật lan tỏa trên cả thế giới, Dashi Lab là thương hiệu gia vị được làm nên từ những thành phần thơm ngon, xuất xứ Nhật Bản.

Baker

Follow Us:
Lot C2-3, D2 Road, Tan Phu Trung Industrial Park, Tan Phu Trung Ward, Cu Chi District, Ho Chi Minh City, Vietnam
Hotline: (+84) 283-7965758
Title Image

Blog

Lẩu bò Sukiyaki Nhật Bản

Sukiyaki – món lẩu khô trứ danh Nhật Bản

Sukiyaki (すき焼き) là một món ăn của Nhật được biết đến khá rộng rãi, nhưng có rất ít người thật sự biết đến thật sự món ăn này ra sao, trừ phi họ được mời đến nhà của người Nhật để ăn tối, hoặc đến nhà trọ truyền thống Nhật hay  nhà hàng cao cấp Nhật – nơi món ăn được nấu ngay tại bàn. Lý do cho điều này là bởi đây là món lẩu được nấu tại bàn, ở nhà, hơn là được ăn tại nhà hàng.

 

Nguyên liệu:

Nước dùng:

  • – 50g cá bào Hanakatsuo
  • – 100g phổ tai DashiKombu, rửa sạch
  • – Gia vị nêm gồm: 1 thìa súp nước tương Kikkoman shoyu; 1 thìa súp rượu ngọt Mirin; 1 thìa cà phê đường trắng; ½ thìa súp rượu sake; thìa súp hạt nêm từ thịt
  • – Nguyên liệu ăn kèm:
  • – 400g thịt bò phi lê; 4 quả trứng gà; 100g cải thảo;  củ hành tây;  rau tần ô (cải cúc); tai nấm đông cô; cọng hành boa rô; củ cà rốt, gọt vỏ; miếng đậu hũ
  • – Nước chấm ăn kèm gồm:
  • – 1 chút củ cải trắng bào nhuyễn; Sốt Ponzutake.

Cách chế biến món lẩu Sukiyaki

  • – Thái mỏng thit bò.
  • – Rửa các loại rau, nấm, thái khúc vừa ăn.
  • – Đậu hũ thái miếng vừa ăn.
  • – Tỉa hoa cà rốt, thái mỏng.
  • – Rửa phổ tai, cho vào nước luộc khoảng 10 phút. Tiếp tục cho cá bào vào đun vừa sôi, nhấc xuống.
  • – Lược nước dùng qua rây để lấy nước trong cho ra nồi lẩu. Tiếp tục đun sôi nước trong, nêm hạt nêm từ thịt, nước tương, rượu ngọt Miin, đường, một chút rượu sakê vừa ăn.

 Thưởng thức

  • – Đập trứng gà ra bát, nhúng vào lẩu trước khi ăn.
  • – Nhúng thịt, đậu, rau, nấm vào nước lẩu, lấy dùng nóng.
  • – Món này chấm kèm với củ cải bào nhuyễn và sốt Ponzutake trộn với nhau.