
Thịt Heo Tẩm Bột Chiên Sốt Kabayaki
Thịt heo tẩm bột chiên sốt Kabayaki có vị đậm đà nhưng vẫn giữ được vị ngọt của thịt. Lớp bột mỏng bao bên ngoài giúp miếng thịt có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, không bị khô. Món này ăn kèm cơm nóng và rau xanh rất ngon lại đủ dinh dưỡng.
Đặc biệt, món ăn này được chế biến rất nhanh gọn, chỉ cần dùng một chiếc chảo, rất phù hợp với những người bận rộn.
Để món ăn trở nên đa dạng, bạn có thể thay thế bằng các nguyên liệu khác nhau:
- Thịt heo: Có thể thay thế thịt heo bằng thịt gà, thịt bò, cá, tôm, đậu phụ, hoặc các loại rau củ như cà tím, bí ngòi để món ăn thêm phần hấp dẫn và đa dạng hơn.
- Các loại rau: Chọn rau xà lách cho món ăn này vì nó có hương vị tươi mát và phù hợp với món ăn. Nếu không có sẵn rau xà lách, bạn có thể thay thế bằng rau diếp hoặc rau bắp cải thái nhỏ đều được.
- Cơm: Bạn có thể sử dụng gạo trắng, gạo lứt, quinoa (diêm mạch), thậm chí có thể thay thế bằng mì sợi.
- Gia vị: Sốt Kabayaki Nhật Bản Dashi Lab
- Giấm gạo nhẹ hơn các loại giấm khác. Nếu sử dụng các loại giấm khác, bạn nên giảm bớt lượng giấm cho vào món ăn.
Nguyên liệu
(Cho 2 phần ăn)
- Thịt heo cốt lết: 2 miếng to, mỏng
- Muối: ¼ thìa cà phê
- Hạt tiêu: Vừa đủ
- Tỏi: 2 tép
- Tinh bột ngô: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
Nguyên liệu ăn kèm:
- Rau xà lách: 2 lá
- Hành lá: 2 cây
- Cơm nóng: 2 bát
- Cà chua bi: 2 quả
Gia vị:
- Sốt Kabayaki: đong theo 25% trọng lượng thịt
- Giấm gạo: 1 thìa cà phê
- Gừng: 1 miếng khoảng 2,5cm
- Dầu mè: 1 thìa cà phê
Các bước thực hiện
Rau xà lách, hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Để riêng.
Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Gừng gọt vỏ, bào nhỏ. Cà chua bi thái đôi.
Trong một chiếc bát, cho gừng, giấm, dầu mè, sốt Kabayaki vào khuấy đều.
Thịt rửa sạch, thấm khô. Dùng búa đập thịt, đập nhẹ miếng thịt để miếng thịt mềm và có độ dày đều bằng nhau.
Ướp thịt cùng ¼ thìa cà phê muối và chút hạt tiêu cho thấm gia vị.
Rắc tinh bột ngô lên trên mặt thịt và loại bỏ phần tinh bột thừa.
Cho chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi vào đảo đều cho thơm. Sau đó, cho thịt đã ướp vào chiên sơ qua cho đến khi vàng mặt dưới.
Lật mặt thịt lại và tiếp tục chiên vàng. Đổ hỗn hợp nước sốt Kabayaki vào đun khoảng 5 – 7 phút.
Vừa đun vừa rưới phần nước sốt lên mặt thịt và cho hành lá vào. Tắt bếp.
Lấy miếng thịt ra, thái miếng. Xới cơm ra bát, xếp rau xà lách lên trên.
Đặt thịt heo chiên lên trên rau xà lách, rưới phần nước sốt Kabayaki lên trên.
Đặt cà chua bi lên trang trí và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Dashi Lab – Nước dùng, nước sốt, gia vị Nhật Bản
📍 ORDER NGAY:
◼️ Inbox: m.me/dashilabvietnam
◼️ Website: dashilabvn.com
◼️ Hotline: 0931 858 944 (Zalo)
📍 MUA SẮM TẠI CÁC TRANG TMĐT:
◼️ Shopee: https://shp.ee/6qr3tfu
◼️ Lazada: lazada.vn/shop/dashi-lab-gia-vi-nhat-ban-tu-chuyen-gia-nhat
◼️ TiKi: tiki.vn/cua-hang/dashi-lab