Cá Saba Áp Chảo Sốt Kabayaki
0 Bình luận
Cá saba nhiều nạc trắng thịt ít mỡ vị béo và thơm, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, dùng chiên, nướng, hấp, kho đều ngon khó cưỡng. Hôm nay, Dashi Lab sẽ giới thiệu đến bạn món “Cá Saba Áp Chảo Sốt Kabayaki” – thịt cá chắc đậm đà béo béo thơm mùi đặc trưng, quyện với sốt tương ngọt nâu óng ánh, ăn với cơm nóng, thoáng chốc chén cơm vơi sạch lúc nào không hay
.
Nguyên liệu
(Dành cho 3 người)
- 200g Cá saba
- 200 ml Rượu sake
- 50g Bột khoai tây
- 50 ml Dầu ăn
- 100g Sốt Kabayaki
- 1 ít Muối
- 1 ít Mè rang
Các bước thực hiện
- Cắt cá thành khúc vừa ăn
- Loại bỏ mùi hôi của cá: Rắc muối vào Saba đã cắt và để trong vòng 10 – 15 phút cho đến khi hơi ẩm thoát ra, rửa sạch bằng rượu Sake và lau sạch nước còn đọng lại bằng khăn giấy
- Phủ lớp mỏng bột khoai tây lên toàn bộ miếng cá
- Bắc lên chảo dầu chiên vàng 2 mặt
- Sau khi cá saba chín đều, lau dầu thừa trên chảo.
- Thêm sốt Kabayaki vào nấu cho đến khi nước sốt trở nên sánh lại và thấm đều vào cá
- Bày cá ra dĩa, rắc chút mè rang lên mặt
- Thưởng thức cùng với cơm trắng, súp miso và dưa chua.
Bí quyết món ăn
- Dầu ăn: Lưu ý không sử dụng dầu cọ vì sẽ làm át mùi món ăn.
- Loại bỏ mùi hôi của cá sẽ giúp món ăn không bị tanh và trở nên ngon miệng hơn.
- Sử dụng bột khoai tây sẽ làm miếng cá giòn hơn khi chiên cũng như làm sốt thấm đều và sánh hơn.
—-
Dashi Lab – Nước dùng, nước sốt, gia vị Nhật Bản
📍 ORDER NGAY:
◼️ Inbox: m.me/dashilabvietnam
◼️ Website: dashilabvn.com
◼️ Hotline: 0931 858 944 (Zalo)
📍 MUA SẮM TẠI CÁC TRANG TMĐT:
◼️ Shopee: https://shp.ee/6qr3tfu
◼️ Lazada: lazada.vn/shop/dashi-lab-gia-vi-nhat-ban-tu-chuyen-gia-nhat
◼️ TiKi: tiki.vn/cua-hang/dashi-lab
