Blog

Nói đến mì sợi ở Nhật không thể không nhắc đến mì Ramen. Mì Ramen được xem là loại mì phổ biến nhất ở Nhật Bản. Năm 1937, cơn sốt mì Ramen lan rộng cả đất nước mặt trời mọc. Tuy xuất hiện muộn hơn so với các loại mì trứ danh khác như mì soba, mì udon, mì somen… nhưng mì Ramen vẫn có một chỗ đứng nhất định, đại diện cho ẩm thực Nhật Bản. Ba hương vị chính của mì ramen đó là: vị nước tương, vị muối, và vị nước hầm xương.

Nét tinh túy nhất của tô mì nằm ở phần nước dùng. Nước dùng của mì Ramen chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa Dashi (nước dùng được nấu từ các loại cá, khô cá bào, tảo bẹ, cá mòi…) và nước tương lên men tự nhiên đậm đà, thơm phức. Chính vì vậy, nước dùng Ramen chứa rất nhiều dưỡng chất đặc biệt là collagen. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế của ẩm thực Nhật Bản từ sợi mì dai ngon quyện chặt trong nước dùng đậm đà và thức ăn kèm đa dạng trong đó có trứng ngâm Sukiyaki.

Dashi Lab đã kết hợp các nguyên liệu đặc biệt để tạo ra một loại nước dùng mang hương vị Dashi của Nhật Bản mang tên “Happo Dashi”, từ đó tạo nên món Mì Ramen Vi Nước Tương Nhật Bản một cách tiện lợi và nhanh chóng.