Với sứ mệnh mang hương vị Nhật lan tỏa trên cả thế giới, Dashi Lab là thương hiệu gia vị được làm nên từ những thành phần thơm ngon, xuất xứ Nhật Bản.

Baker

Follow Us:
Đặt hàng và giao tận nơi 0931.858.944
Title Image

Blog

Home   Công thức    TRỨNG CHIÊN DASHIMAKI TAMAGO
trứng chiên dashimaki tamago

TRỨNG CHIÊN DASHIMAKI TAMAGO

Trứng chiên Dashimaki Tamago (だし巻き卵) là món trứng tráng cuộn truyền thống của Nhật Bản được làm từ trứng và nước dashi. Như tên gọi của nó, Dashimaki Tamago chứa một lượng nhiều dashi và trứng khiến mỗi miếng ăn tan chảy đầy hương vị. Nước dùng Dashi tạo nên món trứng mềm mịn, đậm hương vị và mang vị umami đặc trưng của xứ sở hoa anh đào.

Hiểu được giá trị ẩm thực đó, Dashi Lab đã kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên một loại nước dùng Dashi mang hương vị truyền thống của Nhật Bản. Từ đó tạo ra món trứng chiên Dashimaki Tamago chuẩn vị Nhật Bản một cách tiện lợi và nhanh chóng.

Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)

   

  • Trứng gà                                       3 trứng
  • Nước dùng Shira Dashi                      100g
  • Nước                                               300g
  • Dầu ăn                                                5g

Các bước thực hiện

  1. Đập 3 quả trứng vào bát, dùng đũa đánh trứng theo chuyển động zig-zag. Lưu ý: không nên khuấy mạnhdashimaki tamago
  2. Đổ lần lượt nước và Nước Dùng Shira Dashi vào trứng và đánh bông nhẹ nhàng. Sau đó đổ hỗn hợp vào cốc đong có vòi và tay cầm (để dễ đổ vào chảo hơn).
  3. Đun nóng chảo trên lửa vừa, nhúng khăn giấy bếp đã gấp vào dầu và thoa đều lên chảo. Cho một chút hỗn hợp trứng vào xem chảo đã nóng chưa.
  4. Dùng đũa chọc bọt khí trên bề mặt trứng nếu có. Sau khi phần đáy của trứng đã chắc lại nhưng phần trên vẫn còn mềm, bắt đầu lăn thành hình khúc gỗ từ bên này sang bên kia.
  5. Di chuyển trứng tráng đã cuộn sang phía bên bắt đầu cuộn. Dùng khăn giấy bếp thoa dầu lên chảo, ngay cả dưới miếng trứng đã tráng.
  6. Đổ hỗn hợp trứng vào để tráng đầy chảo 1 lần nữa. Nhấc trứng đã tráng lên và tráng 1 lớp mỏng trứng hỗn hợp ở dưới.
  7. Khi lớp trứng tráng lần 2 đã chắc lại và vẫn còn mềm ở trên, bắt đầu lăn từ mặt này sang mặt kia.
  8. Tiếp tục lăn vào khúc gộ cho đến vòng thứ 5. Để trứng trên chảo 1 lúc cho hơi bề mặt hơi vàng nâu lại một chút (tùy thích).
  9. Lấy trứng ra khỏi chảo, đặt trứng lên chiếu tre và gói lại để tạo hình khi còn nóng. Để yên trong 5 phút.

ORDER NGAY📍

Để mua Nước dùng Shira Dashi Nhật Bản Cao Cấp (Vị thanh) của Dashi Lab, có thể mua trực tiếp tại website hoặc liên hệ ngay hotline 0931 858 944 (Zalo), chat qua Facebook với Dashi Lab, để được tư vấn và order sản phẩm bạn nhé.

Ngoài ra, Dashi Lab cũng đã có mặt trên Shopee Lazada rồi đó!