Blog

Người Nhật thích ăn rau theo mùa. Họ thường luộc rau và ăn ngay với các loại nước sốt đơn giản để giữ nguyên được mùi vị của rau. Ohitashi là từ dùng để miêu tả món ăn có rau là thành phần chính được ngâm trong nước dùng dashi, đây là một kỹ thuật nấu ăn phổ biến của người Nhật đối với các món rau. Phương pháp thực hiện này khiến cho món ăn vừa có hương vị tinh tế vừa giữ được vị tự nhiên. Salad rau Ohitashi là món ăn thanh mát, thực hiện đơn giản, nhanh gọn cho các bữa ăn cần bổ sung dinh dưỡng.

Nước dùng Nhật Bản Shira Dashi cao cấp của Dashi Lab biến tấu một chút với loại rau bó xôi quen thuộc sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới, vừa kích thích vị giác vừa đảm bảo chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu

200g Rau bó xôi
1 muỗng cafe Muối
20-30g Nước dùng Shira Dashi
200ml Nước
3-6g Cá bào
Ít Mè rang
Ít Bột ớt Nhật (Shichimi Togarashi)