八宝菜
野菜たっぷり八宝菜で、ご飯や麺にかけてもok!
【材料・分量・何人分】
4人分
| 材料 | 分量 | 単位 | |
| 1) | 白菜 | 1/2 | 個 |
| 2) | 人参 | 1/3 | 個 |
| 3) | 冷凍コーン | 適量 | |
| 4) | カニカマ | 8 | 本 |
| 5) | グリーンのお野菜 お好みで | ||
| 6) | カ お好きなシーフード | ||
| 7) | 豚バラ肉 | 200 | グラム |
| 8) | お酒 | 1 | 大さじ |
| 9) | みりん | 2 | 小さじ |
| 10) | 醤油 | 適量 | |
| 11) | 中華だし | 1と1/2 | 小さじ |
| 12) | 八方だし | 1強 | 小さじ |
| 13) | 水 | 700 | cc |
| 14) | 塩 | 少々 | |
| 15) | 胡椒 | 少々 | |
| 16) | 片栗粉 | 2〜3 | 大さじ |
| 17) | 水(片栗粉用) | 2〜3 | 大さじ |
【調理手順】
- 野菜、イカ、カニカマ、豚肉を食べやすい大きさにカットする 豚バラ肉・イカに塩胡椒をして下味を付ける 軽くお酒をふりかけておく
- うずらの卵をボイルしてゆで卵を作る.
- 熱したフライパンに油を引き豚バラ肉、イカを炒める。火が通ったら一旦取り出す
4. 同じフライパンで野菜を炒める 油を引き直し、人参→白菜→カニカマの順に入れ炒める。 お野菜にある程度火が回ったら、コーン、お肉とイカを入れる
5. 4に水、お酒、みりん、中華だし、八方だしを入れて煮る 全体に火が通ったら、グリーンのお野菜とうずらの卵を入れ、塩胡椒、醤油で味を整える
6. 片栗粉を水で溶き5)に入れよく混ぜる。 とろみが付いたら完成
7. 盛付け
【美味しく仕上げるコツ】
入れる具材はお好きなお野菜やシーフードを たくさん入れて作ってください。 あさりを入れると深みのある味になるのでお勧めです。
仕上げにヌックマムを入れても美味しいと思います。
