カニ玉
名脇役なおかず。
【材料・分量・何人分】
2-3人分
| 材料 | 分量 | 単位 | |
| 1) | 卵 | 5 | 個 |
| 2) | カニカマ | 10 | 本 |
| 3) | 白ネギ | 1 | 本 |
| 4) | 青ネギ | 適量 | |
| 5) | 八方だし | 1 | 小さじ |
| 6) | 中華だし | 1/2 | 小さじ |
| 7) | 水 | 150 | cc |
| 8) | 砂糖 | 1/2 | 小さじ |
| 9) | 片栗粉 | 適量 | |
| 10) | ごま油 | 適量 |
【調理手順】
- 白ネギは斜めにスライスする 青ネギは小口切りにする
- 熱したフライパンにごま油を引き、 白ネギとカニカマを炒める
3. 2に火が通ったら、ときほぐした卵を入れて軽く混ぜ合わせる 蓋をして弱火で蒸し焼きにする 途中ひっくり返し、両面を焼く
4. 卵は器に移し、そのフライパンで餡を作る 八方だし・中華だし・砂糖・水を入れ火にかける フツフツと沸いてきたら片栗粉を入れてとろみをつける(片栗粉は水に溶かしておく)
5. 卵の上に餡をあけて、青ネギを散らして完成
【美味しく仕上げるコツ】
お肉の味付けが濃いと感じる場合は、麺つゆを薄くする。
お肉が薄く感じる場合は麺つゆを濃くしてバランスをとって下さい。
