ブンの冷やし中華
暑い日にピッタリのメニューです 。
【材料・分量・何人分】
2人分
| 材料 | 分量 | 単位 | |
| 1) | きゅうり | 1 | 本 |
| 2) | ハム | 80 | グラム |
| 3) | 卵 | 2 | 個 |
| 4) | もやし | 100 | グラム |
| 5) | レタス | 適量 | |
| 6) | トマト | 1 | 個 |
| 7) | 八方だし | 3〜4 | 大さじ |
| 8) | 中華スープの素 | 1強 | 大さじ |
| 9) | 砂糖 | 1と1/2 | 小さじ |
| 10) | 水 | 800 | cc |
| 11) | お酢 | 3 | 大さじ |
| 12) | ごま油 | 適量 |
【調理手順】
- きゅうり・ハム・レタスを細切りにする 。 トマトは食べやすい大きさにカットする
- 卵をときほぐし、熱く熱したフライパンで薄焼卵を焼く 。 薄焼卵は重ねずによく冷ます。冷めたら薄焼卵を重ねて巻き、細く切る 。
- 沸騰したお湯でもやしを1分程ボイルする 。 お湯から上げて水気を切ったら熱いうちに塩とごま油で和える 。
- 水・八方だし・中華スープの素・砂糖・お酢を火にかけ砂糖が溶けるようによく混 ぜ合わせる. 砂糖が溶けたら火から下ろして粗熱をとる.
5. 粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、ごま油を入れたらソースの完成
6. 器にブンと具材を盛り付けてソースをかけて出来上がり よく混ぜてから召し上がって下さい
【美味しく仕上げるコツ】
ぬるいと残念な仕上がりになるので、 ソースやブン・具材は冷蔵庫でよく冷やすこと。
お酢が強すぎると感じる場合は、砂糖の量を増やして下さい
