だし香るゴボウサラダ
火を入れてしっかり味をつけた甘めのゴボウサラダで子供が好きな1品です。
レシピ作成者/Recipe created by: M fishさん
【材料・分量・何人分】
3人分
| 材料 | 分量 | 単位 | |
| 1) | ごぼう大きめ | 1/2 | 本 |
| 2) | 人参（3cm輪切り） | 50くらい | グラム |
| 3) | 白ごま | 1 | 大 |
| 4) | ゴマ油 | 1と1/2 | 小 |
| 5) | 八方だし | 1と1/2 | 大 |
| 6) | 砂糖 | 1 | 小 |
| 7) | マヨネーズ | 1と1/2 | 大 |
【調理手順】
☆下準備☆ ゴボウはせん切りにして10分ほど水にさらしてアクを抜く。 人参はせん切りにする。
1. フライパンにゴマ油を入れて中火にかける。 ゴボウと白ごまをいれて炒める。
2. ゴボウがしんなりしてきたら人参を入れてしんなりするまで炒める。
3. 砂糖と八方だしを入れて全体にからめる。 砂糖が溶けたら容器に移して完全に冷ます。
4. 冷めた3にマヨネーズを入れてよく混ぜてお皿に盛り付ける。
【美味しく仕上げるコツ】
一旦しっかり冷ますことで味が滲みます。熱をもった状態でマヨネーズを入れるとマヨネーズの酸味が飛んでしまうのもあるのでしっかり冷ましましょう。
大人味にしたいときは1.の時にたかのつめを入れピリ辛にして砂糖を半量にするとお酒のおつまみにもなります。
