白身魚のホイル焼き
ヘルシー簡単旨い!!
【材料・分量・何人分】
3人分
材料 | 分量 | 単位 | |
1) | 白身魚(開き) | 6 | 枚 |
2) | きのこ | 80 | g |
3) | 人参 | 1/5 | 本 |
4) | 玉ねぎ | 1 | 個 |
5) | 白ネギ | 1/2 | 本 |
6) | スナップえんどう | 少し | |
7) | バター (アルミホイルに塗るバター 数g) (具材に乗せるバター 約5g/1人分) |
20 | g |
8) | 塩 | 少々 | |
9) | 胡椒 | 少々 | |
10) | 浅漬けの素 | 1 | 大さじ |
11) | ポン酢か醤油(召し上がる時にお好みで) | ||
12) | アルミホイル30cmくらいの長さで人数分準備する | ||
13) | レモンかライム お好みで |
【調理手順】
1. 白身魚の水分を拭き取り、浅漬けの素大さじ1をふりかけて両面に馴染ませる。冷蔵庫で1時間程寝かせる.
2. 玉ねぎ、白ネギ、人参を千切りに、きのこを食べやすい大きさに切る スナップえんどうは筋をとっておく
3. アルミホイル30cmくらいの長さを3枚準備し、中央にバターを塗る(8×12cmくらいの大きさ)
4. 3に玉ねぎ→人参→魚→白ネギ→きのこ→スナップえんどう→バターの順に具材を重ねて軽く塩胡椒をする
5. アルミホイルの上と下、両サイドを重ねて折り畳みながら封をする。 塞ぎが緩いと水分が出たり蒸気が逃げてしまい蒸せないので、しっかりと封をすること。
6. フライパンに5を並べて蓋をして12分中弱火で蒸し焼きにすれば完成 器にアルミホイルのまま盛り付ける
7. アルミホイルを上側から開けて、お好みでポン酢や醤油、レモン等をかけて召し上がってください。 横側から開けると美味しいスープが逃げてしまいます。
【美味しく仕上げるコツ】
白身魚に限らず、サーモンやその他魚介類に合わせて、具材も替えるといろいろな味が楽しめます。
チーズやトマトを入れたイタリアンなホイル焼きも美味しいですよ! アレンジ無限大のヘルシーで簡単なレシピです。