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白身魚のホイル焼き

ヘルシー簡単旨い!!

【材料・分量・何人分】

3人分

材料 分量 単位
1) 白身魚(開き) 6
2) きのこ 80 g
3) 人参 1/5
4) 玉ねぎ 1
5) 白ネギ 1/2
6) スナップえんどう  少し
7) バター
(アルミホイルに塗るバター 数g)
(具材に乗せるバター 約5g/1人分)
20 g
8) 少々
9) 胡椒 少々
10) 浅漬けの素 1 大さじ
11) ポン酢か醤油(召し上がる時にお好みで)
12) アルミホイル30cmくらいの長さで人数分準備する
13) レモンかライム お好みで
【調理手順】

1. 白身魚の水分を拭き取り、浅漬けの素大さじ1をふりかけて両面に馴染ませる。冷蔵庫で1時間程寝かせる.

2. 玉ねぎ、白ネギ、人参を千切りに、きのこを食べやすい大きさに切る スナップえんどうは筋をとっておく

3. アルミホイル30cmくらいの長さを3枚準備し、中央にバターを塗る(8×12cmくらいの大きさ)

4. 3に玉ねぎ→人参→魚→白ネギ→きのこ→スナップえんどう→バターの順に具材を重ねて軽く塩胡椒をする

5. アルミホイルの上と下、両サイドを重ねて折り畳みながら封をする。 塞ぎが緩いと水分が出たり蒸気が逃げてしまい蒸せないので、しっかりと封をすること。

6. フライパンに5を並べて蓋をして12分中弱火で蒸し焼きにすれば完成 器にアルミホイルのまま盛り付ける

7. アルミホイルを上側から開けて、お好みでポン酢や醤油、レモン等をかけて召し上がってください。 横側から開けると美味しいスープが逃げてしまいます。

【美味しく仕上げるコツ】

白身魚に限らず、サーモンやその他魚介類に合わせて、具材も替えるといろいろな味が楽しめます。

チーズやトマトを入れたイタリアンなホイル焼きも美味しいですよ! アレンジ無限大のヘルシーで簡単なレシピです。