トマトの煮浸し
万能常備菜です。一晩漬けて置くだけ。トマトソースや、サラダに、おでんに使っても。
レシピ作成者/Recipe created by: Haruさん（調理師免許も持つ主婦 / Housewife with Cooking License in Japan）/ Instagram @iiitiniti
【材料・分量・何人分】
2-3人分
| 材料 | 分量 | 単位 | |
| 1) | トマト（小） | 8-10 | 個 |
| 2) | 八方だし | 40-50 | ml |
| 3) | お湯 | 300 | ml |
| 4) | ミント、ローズマリー、バジル、ローリエ等 |
【調理手順】
下準備：トマトはへたを取り、事前に凍らせておく。
1. ボールに水をはり、トマトをつけ、表面に十字の切り込みを入れて皮を剥く。
2. ①のトマトを横に半分にカットし、耐熱容器に並べる。
3.八方だしと熱湯で割ったものを②に流し入れる。その時ハーブ類も一緒にいれる。
4. 蓋をして、タオルなどで包み保温状態をしばらくたもち、自然に冷めたら冷蔵庫にいれ一晩寝かせる。完成
【美味しく仕上げるコツ】
水につけて、皮を取る時は、手早く済ませる。水に長くつけると表面が汚くなるため。
