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濃い味の煮物が食べたいときに。元気を付けたいときに。お酒にもごはんにも合うおかず。 レシピ作成者/Recipe created by:  Haruさん（調理師免許も持つ主婦 / Housewife with Cooking License in Japan）/ Instagram @iiitiniti 【材料・分量・何人分】 4人分 材料 分量 単位 1) 豚カルビ 800 g 2) 大根 1 本 3) 人参（小） 2 本 4) キノコ 250 g 5) じゃが芋（大） 2 個 6) 白ネギ 5 本 7) 青唐辛子 5 本 8) 玉ねぎ（大） 2 個 9) すき焼きのたれ 250 ml 10) ごま油 2 大さじ 11) パイナップル（小） 1 個 12) にんにく（大） 5 片 【調理手順】 1.下準備：豚カルビを洗う。水に2~3時間水を変えながら血抜きする。 パイナップルを少量の水を入れミキサーにかける。すき焼きのたれとニンニクを合わせて,パイナップルと合わせる。 2. ①のたれに、洗って血抜きした豚カルビを3時間ほど漬け込む。 3. 野菜を切る。すべて、一口大より大きめにきる。 ネギと唐辛子は小口より少し大きめ。入れる順番は写真の通り左から順番に煮る。 4. たれに漬けた豚肉を鍋にたれごと入れ水を800ｍｌ入れる。 (水の量はそんなに気にしなくてもいい。煮詰まればよい。煮詰まり過ぎれば水を足せばいい)20分煮込む。その時、灰汁をとる 5. 野菜を加えていく。まず、大根を入れて20分、写真のとおり人参グループを次に入れ20分最後にネギグループを入れ10分。完成 6.

中部の美味しいブンの生麵があり、うどんのように食べたかったので、考えました。 レシピ作成者/Recipe created by:  Haruさん（調理師免許も持つ主婦 / Housewife with Cooking License in Japan）/ Instagram @iiitiniti 【材料・分量・何人分】 4人分 材料 分量 単位 1) ブン麺 300-400 g 2) 豆乳 400 ml 3) 鶏がらスープ 1 大さじ 4) ＊練りごま（ナッツ系でも可） 2 大さじ 5) ＊お湯 2 大さじ 6) ＊豚ミンチ 350 g 7) すき焼きのたれ 2 大さじ 8) ★ネギみじん切り 1 大さじ 9) ★しょうがみじん切り 1 大さじ 10) ★にんにくみじん切り 1 大さじ 11) 茹で青菜（少し塩醤油ごま油であえたもの） 【調理手順】 1.鍋に＊を入れてしっかり混ぜる。 2. ①に豆乳を入れてさらに混ぜる。 3. フライパンに油をひき、★を香りが出るまで炒める。 4. ③に豚ミンチをいれて、火が通るまで炒める。(箸を何本かまとめて持ち炒めるとほぐしやすい) 5. ④に、すき焼きのたれを炒めてさらに炒める。 6. 鍋に湯を沸かし、ブンをいてれ湯がく1～2分。 7.

ご飯がすすむプルコギです。冷蔵庫にある野菜を使い切るのにもGOOD！ レシピ作成者/Recipe created by: chihiroさん 【材料・分量・何人分】 3人分 材料 分量 単位 1) 牛肉スライス 200 g 2) もやし 100 g 3) にんじん 30 g 4) たまねぎ 30 g 5) ニラ 30 g 6) パプリカ 50 g 7) ★すりおろしにんにく 1 大さじ 8) ★すりおろししょうが 1 大さじ 9) ★すき焼きのたれ 2 大さじ 10) ★味噌（辛いのが好きで常備している場合にはコチュジャンや豆板醤に置き換え可） 2 大さじ 11) ★ゴマ油 1 大さじ 12) ゴマ 適量 【調理手順】 1.にんじん、たまねぎ、パプリカ、ニラをそれぞれ3センチくらいの食べやすい大きさに切る。 2. 牛肉と★の調味料をビニール袋に入れて軽く揉んでなじませる。 3. フライパンで、牛肉、もやし、にんじん、たまねぎ、を入れて火が通るまで炒める。 4. 最後にニラとパプリカを入れて軽く炒め、ゴマを振って盛り付け、出来上がり。 5. 盛付け 【美味しく仕上げるコツ】 パプリカやニラは最後に加えて軽く炒める程度のほうが色がきれいに、食感もシャキッと仕上がります。 辛いのがお好きな方は、味噌大さじ1分をコチュジャンや豆板醤に置き換えても美味しいです。

 子供も大人も喜ぶレシピです。たくさん焼いてパーティー料理にもピッタリです。 【材料・分量・何人分】 2-4人分 材料 分量 単位 1) 手羽元 4 本 2) すき焼きのタレ 3 大さじ 3) 酒 1 大さじ 4) 塩胡椒 少々 5) ニンニク 4 片 6) じゃがいも 2 個 【調理手順】 1.じゃがいもは食べやすい大きさにカットする 2. ニンニクはすりおろす 3. 袋に手羽元、塩胡椒、ニンニク、酒、すき焼きのタレを入れて揉み込む 4. じゃが芋を加え少し混ぜ、袋の口をしっかり閉じ、冷蔵庫で2時間〜一晩漬け込む 5. 天板に手羽元とじゃがいもを並べて180〜190度で50分焼く 6. 盛付け 【美味しく仕上げるコツ】 ニンニクを効かせて、一晩漬け込むと味が染みこみ美味しいですが、2時間でも十分美味しく仕上がります。

忙しい朝でも簡単に作れるお弁当メニューに 大活躍のそぼろ。 【材料・分量・何人分】 3-4人分 材料 分量 単位 1) 牛挽き肉 300 グラム 2) 生姜 1 片 3) すき焼きのタレ 2強 大さじ 4) みりん 1 小さじ 5) 酒 1 大さじ 6) 塩 少々 7) 水 100 cc 8) 卵 3〜4 個 9) グリーンのお野菜　 (お好みで) 【調理手順】 1.卵をときほぐし、みりんとお塩を入れよく混ぜる 2. よく熱したフライパンに油を引き卵を入れる 卵を入れた後は火は弱火にして菜箸を6本ほど持ちかき混ぜながら炒り玉子を作る 小さくほぐれたら完成 3. よく熱したフライパンに油を引き牛挽き肉を入れ塩を振って炒める 4. お肉に半分くらい火が通ったらお酒とすりおろした生姜を入れて炒める 5. 4に水とすき焼きのタレを入れて煮詰める 水分が残る程度で火を止める 6. ご飯の上に玉子とそぼろ、彩りのお野菜をのせて完成 【美味しく仕上げるコツ】 生姜を効かせて甘辛い感じに仕上げるとご飯が進みます。砂糖を足してお好みの味に仕上げても良いです。 そぼろを甘くする場合は、卵は塩で味を整えるとバランスの良いそぼろ弁当になります。

玉子と相性抜群なハンバーグです。 【材料・分量・何人分】 4-5人分 材料 分量 単位 1) 牛ミンチ 300 グラム 2) 豚ミンチ　300g 300 グラム 3) すき焼きのタレ 150〜160 グラム 4) 水 500〜600 cc 5) 砂糖 2 小さじ 6) お酒 1強 大さじ 7) ニンニク 3〜4 片 8) 卵　(タネ用) 1 個 9) 卵　(トッピング用) 4〜5 個 10) 玉ねぎ 2 個 11) パン粉 3 大さじ 12) 牛乳 3 大さじ 13) マッシュルーム 4〜5 個 14) 塩 少々 15) 胡椒 少々 16) バター 適量 【調理手順】 1.パン粉に牛乳を入れふやかしておく 2. 材料を切る 玉ねぎはみじん切りにする マッシュルームは薄切りにする ニンニクはすりおろす 3. 牛ミンチ、豚ミンチ、卵1個、玉ねぎ、ニンニク、ふやかしたパン粉、塩胡椒を入れよく混ぜ合わせる 粘りが出るまで混ぜる 4. 手にサラダ油を少量つけお好みの大きさでハンバーグを作る 両手の間で軽く投げるように空気を抜きながら形を丸めていく 5. よく熱したフライパンに油を引き中火でハンバーグの両面を焼く 外側だけにきれいな焼き色を付けること (中に火が通らなくても良い) 6. 鍋にすき焼きのタレ、水500cc、砂糖、酒、マッシュルームを入れ、砂糖が溶けたら両面を焼いたハンバーグを入れて煮込む(約1時間) 7. 味が染み込むように、ハンバーグを時々動かしながら移動させる。 味が濃くなり過ぎたり、水分が少なくなってきたら水やすき焼きのタレを足し調節して下さい。 8. ハンバーグが完成したらトッピング用のスクランブルエッグを作ります。 (ハンバーグ1個に卵1個) 卵1個を溶きほぐし、バターを馴染ませたフライパンに卵を入れ、強火でかき混ぜ一気に仕上げます。 火は入れ過ぎずにサッとかき混ぜ半熟にする 9. ハンバーグの上にスクランブルエッグを乗せ、仕上げにハンバーグを煮込んだソースをたっぷりかけて完成 【美味しく仕上げるコツ】 スクランブルエッグは半熟で仕上げること。 ハンバーグを煮込むソースは、煮込むうちに味が濃くなっていくので、最初は薄めで作り煮込みながら調節すると失敗せず美味しく仕上がります。

 15分で1品できる。 【材料・分量・何人分】 2人分 材料 分量 単位 1) 鶏モモ肉 200 グラム 2) 豆腐 1 丁 3) 白ネギ 1〜2 本 4) お酒 2 大さじ 5) すき焼きのタレ 2 大さじ 6) みりん 2 小さじ 7) 砂糖 1弱 大さじ 8) 塩 少々 9) 胡椒 少々 【調理手順】 1.鶏モモ肉、豆腐、白ネギを食べやすい大きさにカットする   2. 鶏モモ肉に塩胡椒をふり、熱したフライパンで 両面を焼き、一旦取り出しておく。 3. 2に白ネギ、お豆腐を入れ焼き色をつける 4. 3に鶏肉を戻し、お酒、すき焼きのタレ、みりん、砂糖を入れ10分ほど煮れば完成 5. 盛付け   【美味しく仕上げるコツ】 鶏肉には下味を必ずすること。 ゆで卵を入れて一緒に煮込んだり、生卵を落とし入れて半熟で食べても美味しくいただけます。